2017—2018学年第一学期第九周国旗下讲话—餐饮礼仪

本周的晨会由16联院会计3班的吴倩发言，演讲主题是“餐饮礼仪”。

什么是餐饮礼仪呢?餐饮礼仪就是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。

餐饮，既催生人类文明，又展现人类文明。餐饮礼仪之所以被提倡，之所以受到社会各界的普遍重视，主要是因为它具有多种重要的功能，既有助于个人，又有助于社会。

(一)塑造良好形象，提高自身修养。(二)协调人际关系。净化社会风气(三)沟通有益信息，扩大视野和圈子。(四)适应“人世”需要。加强对外交往 (五)展示素质才华，有助事业成功。

餐饮礼仪有以下六个原则分别是：(一)守礼自律(二)诚信友善(三)尊敬他人(四)宽容豁达(五)谦恭适度(六)入乡随俗

餐饮礼仪的培养和提高应该是内外兼修的。古语说得好：腹有诗书气自华 。内在修养的提高是提高餐饮礼仪的最根本的源泉。

中华民族素有“礼仪之邦”的美称，讲礼貌是我国人民的传统美德。但一个人的餐饮礼仪不是天生具备的，也不是一朝一夕所能形成的，而是一个潜移默化、循序渐进的过程。

因此我们可以从以下三点切入：

1．加强道德修养

餐饮礼仪作为一种行为规范，是多层次的道德规范体系中最基础的道德规范，属于道德体系中社会公德的内容。如文明举止、谦恭礼让、礼貌待人、与人为善、诚实守信、孝敬父母、尊敬师长、爱护公共卫生、尊重与爱护他人的劳动等，这些既是餐饮礼仪规范的要求，又是中华民族的传统美德。道德是礼仪的灵魂，礼仪是道德的表现形式。有德才会有礼，缺德必定无礼，餐饮礼仪修养要先修德，即应在加强道德修养上下功夫。

2．自觉学习餐饮礼仪

俗话说，知书才能达“礼”。明礼行礼不仅需要有良好的思想文化素养，还要学习基本的餐饮礼仪知识，掌握现代餐饮礼仪的规范要求。一个人懂得的礼节礼貌知识越广博、越全面，他在待人接物时就越能应付自如，左右逢源。因此对我国及其他国家的餐饮礼仪要注意搜集、学习、领会和实践。久而久之，自己的餐饮礼仪也就能提升到新的高度。

3．躬行实践

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行  ”。现代社会请人吃饭和被人请吃饭是经常的事情。要养成良好的餐饮礼仪，就要多实践，不要怕出“洋相”，也不要自卑羞怯。通过不断锻炼，就能克服在讲究礼节礼貌时的羞怯症、自卑症、妄自尊大症等，增强自己的礼貌修养。

对一个人来说，培养餐饮礼仪的过程，实际上是在高度自觉的前提下使自己整体素质提高的过程，所以这不是一朝一夕的事。但是，只要肯下功夫，就能够达到理想的境界。

最后祝愿大家都可以成为一个守礼自律、诚信友善、宽容豁达的商校人。谢谢大家！