旅游管理系（南校区）16联院1 技能闯关

5月12日南校区进行了技能闯关。这不仅是对同学们技能的考验，也是对自我的一次评估。

16级的考核项目是批干丝、月牙蒸饺以及青椒鸡丝。批干丝主要是对刀功的考核，要求棉纱细丝，长短一致，丝丝不乱。月牙蒸饺要求褶皱均匀、清晰。造型饱满，形似月牙。而青椒鸡丝则是对火候的掌握，当然刀功也很重要。