西餐课实训课——南校区17烹饪3班通讯稿

漫长的假期被秋风带走了，新学期也悄悄地跟着来了。清新的空气，崭新的步伐，放下心中那沉重的包袱，迎接一个全新的开始。

这学期的课程跟上学期相比有很大的不同之处，课程表上许许多多的实操课取代了之前那些烹饪理论课，让我们可以自己动手制作菜肴的机会增加了很多。就好比如面点课，因为开学后不久便是中秋节，两位老师带领我们全班第一次做了美味的冰皮月饼以及广式月饼：

老师已经贴心的为我们准备好了定量的材料，我们只需要手动包一下便可以。听起来简单但其实拿到手上的时候发现还是会出一点小问题。比如漏馅呀，面团不小心揉上筋了呀等等。

冰皮月饼一包便好，而广式月饼是需要进烤箱烤的，所以万一出了岔子在烤的过程中馅料便会爆出来或者整体开裂。最后吃着自己包的月饼还是很心满意足的。

除了面点课，这学期我们还新增了西餐热菜。这可是我最感兴趣的一门课了，第二堂课两位老师便仔仔细细讲解了泰式菠萝饭和煎鲈鱼的制作方法，我们以小组为单位也亲自上阵：

煎鲈鱼是一个相对稍微复杂一点的活了，第一次煎的时候班上成功的组几乎寥寥无几，大家还没有太掌握煎鱼的技巧。而第二次尝试的时候各位同学吸取了教训在各个方面都有所改进整体水平大大提升。制作菠萝饭也是很有趣的过程了，因为凤梨的味道太诱人总是忍不住偷偷尝上几个。

开学这四周可真的是收获满满，新的学期开始了必然会面临新的机遇、新的挑战，学习中的挫折也会接踵而至。树立信心，相信自己，在老师和同学的帮助下，一定能战胜一切困难，取得更大的进步!