技能让生活更美好

---南京商业学校烹饪专业开展技能闯关活动

2021年南京商业学校旅游管理系南校区烹饪专业技能等级闯关认证活动于五月二十九日拉开帷幕。全系所有17级至20级中专、联院中西餐烹饪专业在校学生共计372名申请并参与了本年度技能认证。

技能认证活动以《江苏联合职业技术学院南京商贸分院“能行天下”技能等级证书认证实施方案》为标准，参照江苏省中职学生学业水平考试要求标准、南京市中等职业教育专业技能教学阶梯目标和考核标准、江苏省级技能大赛竞赛规则等实施。本着公平、公正、公开的原则对待每一位参考学生。为了确保本项工作顺利进行，从各班报名起，专业教师及班主任就带领学生逐条解读技能认证条款并认真训练，同时系部专门召开了烹饪专业教师方案研讨会、班主任认证活动动员会、裁判人员协调会等多项会议。从活动宣传、场地布置、原料采购、现场监督、竞赛流程、作品评判等多方面责任落实到人、到岗。

技能认证活动，是“能行天下”校训的有效实践，是“技行天下”就业的保障，是每个学生展示自我的舞台，是学生阶段学习成果的展现。今年恰逢中国共产党成立100周年，意义深远，系部领导非常重视，确定今年20级学生在认证环境的形式上有所区别，各班学生站位以党徽的形式组合，班主任和学生们都能积极配合，认证工作规范、有序，经过近一小时学生们的认真操作，未发生一起安全事故，得到了学校领导的赞许。

此次认证工作体现了全系教师们团结一心，无惧挑战的团队精神，展现了烹饪学子在认证过程中的拼搏精神，有效促进了各班级间的相互交流，提升了教学质量，提高了学生的技能水平，为学生从内心的坚信我能，迈向技能全面奠定了坚实的基础，让我们对南商旅游系南校区烹饪专业未来的发展充满了希望。进一步树立“技能成长、技能成才、技能报国”的远大理想和爱国情怀。