意大利美食---脆皮泡芙

意大利美食

---脆皮泡芙

本周一的实训课，我们班在金陵饭店的老师指导下做了脆皮泡芙。泡芙是一种源自于意大利的甜食，自16世纪传入法国，经过长时间的推广后，占据了绝大份额的甜品市场，现已经成为众多家庭聚餐的必备甜点。传统泡芙是通过在蓬松的奶油面皮中加入奶油、巧克力等辅料后制作而成。这款泡芙是在原有的基础上加了一层薄薄的脆皮，这样烤出来的泡芙别有一番风味。