桜井日式料理社

2019年10月22日，南京商业学校旅游管理系桜井日式料理社于中餐实训室举行了本学期第八周实操活动。在社长的演示下社员们都很认真、顺利的完成了正卷反卷寿司的制作。下面说一下制作过程。先把煮好的米饭倒出打散冷凉，用寿司醋和糖混合搅匀，（酸甜即可）分次倒入米饭中搅拌，切黄瓜、蟹柳、大根。案板上放卷帘，卷帘上铺海苔，用手沾点水把米饭放在海苔上压平压均匀，在海苔下方放上大根、黄瓜、蟹柳和天妇罗碎，撒上沙拉酱或者鳗鱼汁，两只手把卷帘抬起往前卷，一只手推一只手拿着卷帘往前拽，慢慢弄成卷，然后放在卷帘里捏一下，拿出来切成几份放在盘子里淋一点鳗鱼汁，味道很不错，在制作结束后社员把操作台打扫干净并且把用具归还原处。希望在接下来的社团生活中，社员们能像家人一般，好好经营我们这个温馨的家庭，丰富自己在南京商业学校南校区的课余生活！