专业课热菜实训

专业课热菜实训 Merry Christmas

在这周的热菜课上，夏琪老师为我们展示切文思豆腐及水煮肉片。我们班的同学们通过夏琪老师的指导下，刀工逐渐变好。这门热菜课，告诉同学们热菜不仅仅考验的是同学们的刀功，对于火候的把握也是至关重要的，要具有扎实的基本功，还要具有极高的心理素质和素养，夏琪老师用他极多的经验和专业的知识，让同学们了解到了这个专业未来发展，提高了同学们对热菜的兴趣，对以后的目标更加清晰，坚定。学校的精心培养，让同学们学习到了很多东西，坚信在接下来的一段时间内，同学们会更加用心努力去学习热菜，用自己的热爱成就自己的目标。

                                     投稿人：18联院烹饪