宫爆鸡丁

回归学校以后，脱离网课的我们进行了两周的实训课，在实训室内虽然很热带着口罩，但同学们依然非常认真的练习着菜品。上周我们练习了宫爆鸡丁这道菜，这道菜虽然在往后上我们已经学习过一遍。但是做出来的味道还不是很理想，颜色不亮，汤汁不浓稠。这周老师又重新给我们演示了一遍如何做宫爆鸡丁。如何使它达到合适的口味和色泽，以及如何使它的芡汁浓稠。在课堂上我们每个同学都做了一份宫保鸡丁，但每个人的味道依然不同。虽然味道不同，但是芡汁和色泽已经相当不错了。