安全的实训 安全的课堂

2020年6月1日，为进一步贯彻落实上级主管部门安全工作会议精神，强化烹饪专业学生职业意识，打造安全实训课堂，南京商业学校烹饪系17名学生安全员聚集一堂，召开了全面复课以来的第一次安全员会议，其意义和职责不言而喻。

随着炎热夏季的到来，加之新冠疫情，烹饪实训课程安全隐患也日趋增多。继烹饪教师团队召开安全专题会议后，教学主任夏育成、烹饪实训基地负责人吴江随即召开学生安全员会议。夏主任引用行业企业、兄弟学校鲜活的案例为学生安全员们诠释了安全意识、安全行为在校园、在不同课堂中的重要性。要求安全员平时在日常课堂中，要做好实训教师的得力助手，在课堂实训时要“三多”（多观察、多思考、多汇报），手勤、眼勤、腿勤、口勤，把安全放在第一位，安全牢记在心，做一位真正负责的优秀安全员。吴江老师从烹饪实习实训场地安全、刀具的及时摆放以及填写安全员检查表等各项工作做了详细布置，要求安全工作常抓不懈，不能有半点马虎，要定期检查，发现问题及时上报处理，确保平安。

安全事关千家万户，安全事关社会安定。在新冠肺炎疫情得到有力控制的时刻，南京商业学校烹饪系进一步深抓安全教学，积极推动了烹饪技能实训教学课程的顺利开展，不仅在校园形成了安全无小事、安全重于泰山的学习氛围，更为培养学生树立科学的安全行为意识，练就精湛的烹饪技能打下了夯实的安全基础。