日式料理社活动

2019年12月5日，南京商业学校旅游管理系樱井日式料理社于西餐实训室举行了本学期第14周活动在王鹏老师的指导丁倩社长细心耐心的演示下社员们都很认真、顺利的完成了肥牛饭的制作。下面说一下制作过程。先将一茶匙白糖，一茶匙盐，一茶匙淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油和三汤匙水拌匀调成酱汁然后将西兰花切成小朵，洋葱切丝，胡萝卜切片，之后锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒。随后将肥牛片放入水已沸腾的锅中，当肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。接着，重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下，再将先前调好的酱汁和焯烫后的肥牛片倒入锅中。用中火煮至汤汁微浓（3-5分钟左右）就可以从锅中盛出。将煮熟的米饭放入小碗中，一点一点的按压，慢慢压实，以免造型弄散。倒扣小碗至盘子上，拿起小碗后在周围放上之前准备好的肥牛片和洋葱丝，再淋上肥牛的汤汁，就好了。尝起来味道很鲜美，制作方法也较为便捷。在制作结束后社员把操作台打扫干净并且把用具归还原处。希望在接下来的社团生活中，社员们能像家人一般，好好经营我们这个温馨的家庭，丰富自己在南京商业学校南校区的课余生活！