南京商业学校旅游管理系参与中国南京美食文化节

11月1日，2018第11届中国南京美食文化节中式烹调师与服务明星技能大赛、南京餐饮业名菜展评活动在名湖美景隆重开幕。南京商业学校旅游管理系罗飞、夏育成、夏洁、朱红四位老师与来自南京旅游职业学院、金陵饭店、古南都集团的专家们组成评审组，对全市行业企业近百名选手的技能与菜品进行了现场考评。

本次技能大赛是第11届中国南京美食节的重要活动，由南京市商务局、南京市人社局主办，南京餐饮商会承办，夜上海集团协办。南京商业学校旅游管理系与南京餐饮商会共同起草了本次竞赛活动的方案、评判标准，并全程参与到整个赛事的评判中。旅游管理系南校区为了锻炼烹饪大赛集训队选手的临场发挥水平，还特别安排了四名学生与全市近五十名行业能手一道同台竞技，进行了工艺冷拼的现场竞赛演练。

整个竞赛评判中，南京商业学校教师良好的专业素质、公平的裁判过程、独到的评判点评，以及集训队学生精湛的冷拼技艺，赢得了来自全市各家餐饮业领导及选手们的一致好评。这已是南京商业学校连续三年参加中国南京美食节相关竞赛的评判，既开拓了专业视野，更促进了与行业企业的交流，扩大了南京商业学校在全市餐饮业的声誉与地位。

产教融合是职业教育发展的内在动力，南京商业学校将以此为发展机遇，加强与省市餐饮行业协会及主管部门的合作，尤其与南京地方名特餐饮企业进行密切联系，从人才培养、引企入校、企业培训等多角度进一步加强合作，促进产教融合模式的多样化、科学化、精品化，为学生提供更加贴近市场教学实训平台，在打造全省一流精品专业的同时，为地方企业与经济发展做出职业教育的贡献。