“闯关”后再鉴定，同学们说“没问题”

“闯关”后再鉴定，同学们说“没问题”

2017年5月28日南京商业学校旅游管理系（建宁校区）举办了职业技能鉴定，全校2015级中职、2013级高职酒店管理专业共215人次参加了餐饮、客房两个项目的技能鉴定。南京市职教教研室戴斌老师，南京商业学校旅游系刘平主任、王颖副主任全程巡视检查，根据江苏省职业技能鉴定的要求，聘请了耿琴、陈智慧老师、以及南京商业学校旅游系的考评员夏洁、赵银凤、唐耀、陈茜、印月老师等。

技能鉴定过程严格按照江苏省职业技能鉴定的规程要求，从考证报名、资格审核、信息上传、测试方案拟定、测试题目准备、测试场地布置、鉴定实施、成绩上报等，在全过程中，南京商业学校职业技能鉴定中心、实训就业处、总务处、旅游系等部门全力支持，在人力、物力、财力上给予保障，旅游系全体师生高度重视，提前对测试场地进行整理、布置、清洁，并召开技能鉴定动员会、技能鉴定准备会，明确人员职责，落实具体事务。切实保障了此次职业技能鉴定工作的顺利开展。

南京商业学校始终贯彻“能行天下”的教育理念，在日常教育教学过程中把学生的技能培养、素质提升、知识拓展作为重要抓手。为进一步提高客房服务和餐饮服务技能及质量，学校在全省首创了“技能闯关认证”活动，2017年5月12日旅游管理系建宁校区398名学生全部参加了餐饮服务、客房服务、导游讲解、才艺表演，以及英语口语、综合知识问答等项目的闯关认证。在全校形成了“爱技能、练技能、重技能”的良好氛围。使全体学生在职业技能方面得到很大提升。

本次技能鉴定，旅游系建宁校区共有21位教师参加鉴定及相关工作，他们早上7点，提前一个小时来到鉴定场地，仔细检查落实场地准备情况，场外人员也提前到校做好准备工作，虽然天气很热，但是各位老师专心致志，精心尽力，一丝不苟，严格按照鉴定方案及评价标准认真评价评分。参加鉴定的学生也都提前来到，整理服装、修饰仪容、复习知识问答、练习英语口语、默念操作要点。此次客房服务鉴定，主要根据铺床操作规范、铺床速度及整体效果等方面综合评分。餐饮服务是一门技艺性较高的专业技术，它要求参赛同学掌握多种操作技能，如托盘、餐巾折花、中西餐摆台、斟酒、上菜、分菜和撤盘等等，不仅需要在规定的时间完成操作，还要注意餐具摆放位置、尺寸，以及操作过程的礼仪规范。

此次职业技能鉴定，充分展现了南京商业学校旅游系建宁校区学生熟练的技能水平和良好的职业素养，也是对旅游系建宁校区教育教学工作质量的检验，更体现了南京商业学校“能行天下”的办学理念。