提升社会服务  增强品牌辐射

2017年4月8-9日，江苏省餐饮行业协会、南京商业学校分别举办的中式烹调（中式面点）技师、高级技师培训班职业技能鉴定在商校南校区烹饪实训基地举行，来自全省各大餐饮企业及星级宾馆、烹饪专业兄弟学校教师共计一百三十名学员参加了此次技能鉴定。

此次技能鉴定涉及到中式烹调师、中式面点师、西式面点师、西式烹调师四个工种，中级、高级、技师、高级技师四个级别，由江苏省职业技能鉴定中心统一下达鉴定考核方案。南校区围绕鉴定考核方案精心制订了具体的考核实施方案，安排烹饪教研组教师定人定岗，一室一人一负责，并选派了优秀学生志愿者进行了现场服务。省鉴定中心指派的省旅院烹饪专家与学校烹饪教师共同组成考评组严格按照评分标准规范评分，省鉴定中心督导员周云、徐明亮也亲自来校监督指导。

整个鉴定流程严格遵循公开、公平、公正原则，在学校省钟山鉴定所制定的考场要求、考生须知、考场纪律、考试违规处理办法、监考及考评人员工作守则的等相关制度的基础上，确保了考核鉴定质量，得到省鉴定中心领导与评委组、考生的一致好评。

本次活动是商业学校烹饪实训基地提供社会服务的又一成功案例，也是做为省餐饮职教集团理事长单位积极开展的活动之一，同时恰逢学校现代化烹饪专业群顺利通过省教育厅的网评，免于视导。南校区将借此契机继续践行“能行天下”校训，精心打造现代化烹饪专业群，争创烹饪高水平现代化实训基地，建成全市一流的烹饪教育平台。