裱点世界 雕刻人生

                 —— 记南京商贸分院旅游系“点刻”社团

   “涵养乐行，少许美食”，是南京商贸分院旅游系的办学理念，他一直伴随着社团的成长，一次次照亮“点刻”社团前进的道路。“点刻”不仅取社团涉及的两大技能——中西式面点制作、果蔬雕刻之意，更寓意着学生只争朝夕、刻苦训练的社团活动。正是这样一个社团，自2010年成立以来，2016年被评为南京市优秀社团，走出了4名国赛、4名省赛金牌选手，激励着一届又一届烹饪学子朝着自己的梦想不断前行。

    “点刻”社团遵循“职业素养为质、团结协作为本、专业技能为先、竞赛集训为标”的活动宗旨。依据技能竞赛面点、果蔬雕两个项目分别设立两个小组，分别由金牌教练、中国烹饪大师王广宇、罗飞两位领衔担任指导教师，王广旭、经晶两位青年教师协助管理和指导。

“点刻”社团每一位成员都有一颗积极向上的心，他们来自于历年系部技能节各项获奖选手及烹饪班级积极分子。社团建设一方面融入技能大赛引领教学、提升技能、全覆盖的理念，由金牌教练领衔担任指导教师，将大赛集训体制、竞赛品种与社团活动有效结合，有序开展社团活动；另一方面，以职业学校创业基地模式开展社团活动，其中面点小组除社团正常交流活动外，还不定期开展西式点心外卖活动，由指导教师牵头，学生自行购买制作原料，做成成品后向本校教师、学生销售，资金回笼后再做为原料费启动下一轮外卖活动。

社团成立以来，先后有花健、武春燕、杜林、李森获得国家级技能大赛金奖，谢道义、杨天意、邓函宜获省级技能大赛一等奖，王哲豪、李森、谭超等多名同学获省技能大赛二等奖多次。

与大赛集训相比，社团活动的培养效益更加明显，学生有着较为全面的发展与成长，个人职业素养、心理素质、技能水平在社团各项活动中得到不断提升，社团成为拓展学生成学成才的重要阵地，培养了学生创新精神和创新能力，提高学生的社会适应性和就业竞争力，为学生的职业生涯发展打下良好的基础。