M5-3 邀请企业专家进校，共铺就业康庄大道

能行天下                                      南京商业学校

南 京  商  业  学  校

NANJING  COMMERCIAL   COLLEGE

邀请企业专家进校，共铺就业康庄大道

——南京商业2011级酒店与服务管理专业实习生中期答辩会

2013年12月30日上午，南京商业学校酒店服务与管理专业2011级实习生中期实践技能答辩现场会在南京玄武饭店二楼锦绣厅举行。

此次答辩会评委由省教育厅职社处、南京市教育局、市职教教研室相关领导、企业代表及学校专业教师组成。答辩环节紧扣餐饮服务企业特点，由中餐宴会摆台技能展示、餐厅服务技能答辩、餐厅服务知识答辩三部分组成，整个答辩过程设计重在体现职业教育与企业的融合，专业与市场需求的对接。来自玄武饭店、金陵晶元大酒店、大惠集团等多家酒店服务龙头企业的南京商业学校实习生，参与了答辩会，她们娴熟的摆台技能展现了良好的专业技能和素养，评委专家根据答辩要求给每位实习生点评打分，并针对中餐摆台技能、餐厅服务知识进行现场提问，实习生结合自己的实践经历和所学专业理论知识进行了现场答辩。答辩结束后，玄武饭店杨中华经理代表行业专家对学生的总体表现进行了综合评价，在充分肯定实习生们扎实的专业基本功的基础上，就餐饮服务行业新的发展趋势、企业对餐饮服务人才的技能要求为学校人才培养模式提出了许多宝贵意见和建议。

此次答辩会一方面检测了学生在实习中所学的技能，加强学生理论与实践结合的意识；另一方面加强了学校与企业的深度合作交流，总结校企合作实践中的经验。此次答辩会是对优化职业教育人才培养模式的一次创新探索，也为改进和完善实习生管理提供了新思路。

校址：江苏省南京市清凉门大街嫩江路36号  网址 ：www.njsyxy.com 电话:025-86655216