南京商业学校旅游管理系南校区“食育课堂”：学生化身“营养师”，共话舌尖上的健康与责任

近日，南京商业学校旅游管理系南校区教室内掌声此起彼伏，一场别开生面的 “食育教育” 主题班会在此开展。与传统课堂不同的是，本次班会由班主任策划指导，学生们走上讲台担任 “主讲人”，用生动的演讲和多元的展示，诠释对 “食育” 的理解与思考。

“大家知道吗？我们每天吃的米饭，从播种到餐桌要经历140多天的生长周期。” 烹饪专业的李同学以《一粒米的 “旅程”》为题拉开演讲序幕。她通过动画短片展示粮食生产的艰辛，结合 “中国城市餐饮食物浪费率达12%”的数据，呼吁同学们践行 “光盘行动”。王同学则化身 “饮食文化讲解员”，通过PPT展示八大菜系的经典菜品，解读 “食不厌精，脍不厌细” 背后的文化内涵，让同学们在 “色香味” 的视觉盛宴中感受传统饮食的魅力。

“长期高糖饮食会让胰腺‘超负荷工作’，增加糖尿病风险。” 陈同学结合医学知识，通过图表对比展示不同饮食习惯对健康的影响。她的演讲引发了关于 “青少年肥胖率攀升” 的讨论，同学们自发分享 “戒掉奶茶改用水果茶”“在家尝试低盐烹饪” 等生活实践。班主任总结时强调：“食育不仅是‘吃什么’‘怎么吃’的学问，更是对生命、自然和文化的尊重。” 现场响起热烈掌声。

此次学生主导的食育班会，既是南京商业学校旅游管理系南校区 “以学生为中心” 育人理念的生动实践，也为中职生提供了展现专业素养的舞台。从粮食生产到文化传承，从营养搭配到食品安全，同学们用 “小切口” 展现 “大视野”，让 “健康饮食、节俭惜食” 的理念入脑入心。正如参与学生所言：“当我们站在讲台上分享时，才真正意识到‘吃’这件小事背后，藏着对自己、对社会乃至对自然的责任。

未来，南京商业学校将继续探索 “学生自主策划 +专业融合” 的食育模式，让食育教育成为中职生职业素养培育和生活能力提升的重要载体，在 “舌尖上的课堂” 中培养有知识、有担当、有文化的新时代青年。