学校系部介绍—旅游管理系

旅游管理系

省级现代化专业群。以“涵养乐行，少许美食”“修德尚美，化育延芳”为理念，开设旅游、酒店服务与管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西餐烹饪、体育舞蹈、表演艺术（幼师方向）、幼儿发展与健康管理等专业。教学实训设施设备完善，有钢琴房、形体房、塑型中心、幼儿活动中心、导游情景教室、中西厨艺实训室、宴会厅、插花和茶艺实训室以及旅游创业实训基地。烹饪专业是江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏省餐饮职教集团理事长单位、省级品牌专业，拥有中央财政支持的国家级实训基地、江苏省高水平示范性实训基地、省级现代化实训基地，荣获中国烹饪协会颁发“中国餐饮三十年桃李芬芳优秀奖”。

旅游管理系师资力量雄厚，教师专业技术过硬，南京市、区学科带头人5人，烹饪团队是南京市优秀教学团队，拥有国家级烹饪大师5人，国家高级导游1人，旅行社总经理资格1人，茶艺师1人、插花师2人，专业教师100%双师型。获得国家级、省市级、行业技能大赛奖牌100多项（金牌21个）。响应国家号召与市场需求“幼有所育”的基础上开办五年制高职表演艺术（幼师方向）、幼儿发展与健康管理、体育舞蹈等专业，以及中高职衔接3+3大专班，深受家长与学生的一致好评。毕业生就业率一直保持在100%，每年社会培训1000人次以上，得到社会各界一致好评。

烹饪专业学生技能节展示

酒店专业学生比赛作品

酒店管理专业的学生在进行技能大赛比赛

专业介绍：

1、烹饪

   开办于1983年，办学经验丰富，办学水平领先，2013年在南京市率先开设五年制高职烹调工艺与营养、西餐工艺专业，同时与扬州大学旅游烹饪学院联办“3+5”烹饪工艺本科班、与无锡商业职业技术学院联办中餐烹饪“3+3”大专衔接班，以及中、西餐烹饪中专班。与金陵饭店集团、古南都集团、大惠集团、金丝利喜来登酒店、威斯汀酒店、玄武饭店、南京饭店、江苏省电力公司、南京市行政服务中心等高端企业联合办学，培养从事集中西餐烹饪、餐饮管理、营养配餐与设计的高素质技术技能型人才。与澳大利亚职业教育协会共同发起职业教育中澳烹饪班项目，培养具有国际视野和先进管理理念的高层次中西餐烹饪技术性人才，提供海外升学与就业途径。

2、表演艺术（幼师方向）、幼儿发展与健康管理

   该专业响应国家号召、立足市场需求，开设五年制高职表演艺术（幼师方向）、幼儿发展与健康管理专业。与区域内幼儿教育培训机构、艺术院团、青少年宫、文化培训机构以及文化传播演艺单位联合办学。培养从事幼儿学前教育、舞蹈表演、编导、文化创意、演出经纪、社会培训教学等工作的德智体全面发展的应用型人才。

3、舞蹈表演（国际标准舞方向）

   开办于2008年，被南京市教育局、体育局联合授予“南京市体育基地”学校、“南京市阳光体育学校（体育舞蹈项目）”。与南京市体育舞蹈运动协会合作，聘请中国体育舞蹈联合会教育委员会李建安主任、李慎玲老师等专家参与教学。培养德、智、体、美全面发展，既可升入高校继续深造，也可在幼教、中小学、高校任教及舞蹈培训机构、企事业单位从事舞蹈表演、舞蹈教育培训、舞蹈创编竞赛及组织策划体育文化展示的复合型专业人才。

4、酒店服务与管理——市场紧缺
   江苏省品牌专业。四十年的办学经验，是江苏省技能统测和南京市技能鉴定定点学校。五年制高职与金陵饭店联办“金陵酒店管理学院储备干部班”， 与动铁集团联办动铁运营班；与无锡商业职业技术学院联办酒店管理“3+3”大专衔接班；三年制中专与多家高星级酒店合作开办。与国际品牌洲际管理集团、雅高管理集团、金陵饭店集团、古南都管理集团、大惠集团、玄武饭店、金丝利喜来登酒店、威斯汀酒店、南京饭店、紫金山庄、南京青年国际会议中心、南京市行政服务中心等高端企业联办，培养掌握高星级酒店运营与管理的基本知识和技能，从事饭店经营管理和外事接待的高级技术应用型酒店管理人才。

5、旅游服务与管理——朝阳产业
   南京市品牌专业。开设五年制高职和三年制中专，丰富的办学经验，优秀的师资力量，专业教师全部拥有国家导游证（其中国家高级导游1人，旅行社总经理资格1人，茶艺师1人、插花师2人），是江苏省技能统测的定点学校。与江苏舜天旅行社、中国江苏旅行社、南京多家旅游景点（如：中山陵、中国科举博物馆、中华门城堡等）及空港、动铁、商务中心、展览中心、五星级酒店联合办学，每年参加全国导游证考试通过率超过平均数三倍。培养适应未来旅游业发展，懂经营会管理能讲解，多才多艺，具有优良综合素养，较强实践能力，在旅游企事业单位从事旅游服务与管理工作的应用型旅游专门人才。