旅游管理系

系部介绍：

省级现代化专业群，江苏联合职业技术学院旅游专指委副主任单位。以“涵养乐行，少许美食”“修德尚美，化育延芳”为理念，开设旅游管理、高星级饭店运营与管理、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西餐烹饪、婴幼儿托育服务与管理等专业，2022年，烹饪专业被评为江苏省职业学校优质专业。教学实训设施设备完善，有钢琴房、形体房、塑型中心、幼儿活动中心、导游情景教室、中西厨艺实训室、宴会厅、插花和茶艺实训室以及旅游创业实训基地、省级“商味坊”烹饪职业体验中心。旅游管理专业是南京市文旅职教集团副理事长单位；烹饪专业是江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏省餐饮职教集团理事长单位、省级品牌专业，与江苏省餐饮行业协会共建番茄烹饪学院，拥有中央财政支持的国家级实训基地、江苏省高水平示范性实训基地、省级现代化实训基地，中国烹饪协会、世界中餐联合会、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、南京市餐饮商会多次表彰，中国烹饪协会颁发了“中国餐饮三十年桃李芬芳优秀奖”。

旅游管理系师资力量雄厚，教师专业技术过硬，南京市、区学科带头人6人，烹饪团队是南京市优秀教学团队、南京市优秀教研组，拥有国家级烹饪大师5人，江苏餐饮业工匠2人，江苏省技术能手5人，国家高级导游1人，正高级讲师1人、旅行社总经理资格2人，茶艺师4人、插花师2人，专业教师100%双师型，拥有高级工以上技术职称。获得国家级、省市级、行业技能大赛奖牌超百项。系部升学、就业途径畅通，提供专转本、专接本、专升本、职教高考、国际升学等多个平台，毕业生就业率一直保持在100%，每年社会培训1000人次以上，得到社会各界一致好评。专业介绍：

1、烹饪

开办于1983年，办学经验丰富，质量水平领先，2012、2018年在南京市率先开设五年制高职烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺专业，与南京旅游职业学院联办中餐烹饪、西餐烹饪中高职衔接“3+3”班，以及中、西餐烹饪中专班，是南京地区首屈一指的烹饪人才培养摇篮。与金陵饭店集团、古南都集团、朗昇希尔顿酒店、古南都集团、紫金山庄、丽思卡尔顿酒店、绿地洲际酒店、南京饭店、江苏省电力公司、南京市行政服务中心等高端企业联合办学，多家知名企业骨干在校担任课程教学，培养从事集中西餐烹饪、餐饮管理、营养配餐与设计的高素质技术技能型人才。与澳大利亚职业教育协会、正初为国际教育共通开设国际料理名校班，培养具有国际视野和先进管理理念的高层次中西餐烹饪技术性人才，提供“一带一路”海外升学与就业途径。

2、婴幼儿托育服务与管理

开设五年制高职婴幼儿托育服务与管理专业，该专业响应国家号召、立足市场需求，与区域内优质公办园、民办幼儿园、幼儿教育培训机构、艺术院团、青少年宫、文化培训机构以及文化传播演艺单位联合办学。培养从事幼儿学前教育、舞蹈表演、编导、文化创意、演出经纪、社会培训教学等工作的德智体全面发展的应用型人才。

3、高星级饭店运营与管理——市场紧缺
   江苏省品牌专业。四十年的办学经验，是江苏省技能统测和南京市技能鉴定定点学校。三年制中专与多家高星级酒店合作开办。与国际品牌洲际管理集团、雅高管理集团、金陵饭店集团、古南都集团、大惠集团、玄武饭店、金丝利喜来登酒店、威斯汀酒店、南京饭店、紫金山庄、南京青年国际会议中心、南京市行政服务中心等高端企业联办，培养掌握高星级酒店运营与管理的基本知识和技能，从事饭店经营管理和外事接待的高级技术应用型酒店管理人才。

5、旅游管理——朝阳产业

   南京市品牌专业。开设五年制高职，丰富的办学经验，优秀的师资力量，专业教师全部拥有国家导游证（其中国家高级导游1人，旅行社总经理资格2人，茶艺师4人、插花师2人），是江苏省技能统测的定点学校。与东部机场、江苏舜天旅行社、中国江苏旅行社、南京多家旅游景点（如：中山陵、中国科举博物馆、中华门城堡等）及空港、动铁、商务中心、展览中心、五星级酒店联合办学，每年参加全国导游证考试通过率超过平均数三倍。培养适应未来旅游业发展，懂经营会管理能讲解，多才多艺，具有优良综合素养，较强实践能力，在旅游企事业单位从事旅游服务与管理工作的应用型旅游专门人才。