旅游管理系
系部介绍：
旅游管理系始终坚守“修德尚美，化育延芳”与“涵养乐行，少许美食”的育人理念，精心开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、高星级饭店运营与管理、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西餐烹饪专业。2022年，中餐烹饪专业被评为江苏省职业学校优质专业；2023年，西式烹饪专业被评为南京市优势专业。目前已建成省级现代化专业群。其中，烹饪专业被评为江苏省职业学校优质专业，旅游管理专业为江苏联合职业技术学院旅游专指委副主任单位、南京市文旅职教集团副理事长单位。
教学实训设施完备，建有导游情景教室、先进的前厅和餐饮服务操作室、插花和茶艺实训室、旅游创业实训基地、形体房、塑型中心、中西厨艺实训室、宴会厅，以及省级 “商味坊”烹饪职业体验中心。烹饪专业更是江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏省餐饮职教集团理事长单位，作为省级品牌专业，不仅与江苏省餐饮行业协会共建番茄烹饪学院，还拥有中央财政支持的国家级实训基地、江苏省高水平示范性实训基地、省级现代化实训基地，屡获中国烹饪协会、世界中餐联合会、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、南京市餐饮商会表彰，荣膺中国烹饪协会颁发的 “中国餐饮三十年桃李芬芳优秀奖”。
旅游管理系师资力量强劲，教师专业精湛。拥有南京市、区学科带头人6人，国家级烹饪大师5人，江苏餐饮业工匠2人，江苏省技术能手5人，国家高级导游1人，正高级讲师1人、旅行社总经理资格 2人，茶艺师4人、插花师2人。烹饪专业教学团队被为南京市优秀教学团队、优秀教研组。专业教师 100% 为双师型，且均具高级工以上技术职称。在国家级、省市级及行业技能大赛中，斩获超百项奖牌。
系部升学、就业途径畅通，提供专转本、专接本、专升本、职教高考、国际升学等多个平台，毕业生就业率一直保持在100%，每年社会培训1000人次以上，得到社会各界一致好评。
专业介绍：
1、烹饪
开办于1983年，办学经验丰富，质量水平领先，2012、2018年在南京市率先开设五年制高职烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺专业，与南京旅游职业学院联办中餐烹饪、西餐烹饪中高职衔接“3+3”班，以及中、西餐烹饪中专班，是南京地区首屈一指的烹饪人才培养摇篮。与金陵饭店集团、国际会议中心、古南都集团、紫金山庄、绿地洲际酒店、南京饭店、江苏省电力公司、南京市行政服务中心等高端企业联合办学，多家知名企业骨干在校担任课程教学，培养从事集中西餐烹饪、餐饮管理、营养配餐与设计的高素质技术技能型人才。与澳大利亚职业教育协会、正初为国际教育共通开设国际料理名校班，培养具有国际视野和先进管理理念的高层次中西餐烹饪技术性人才，提供“一带一路”海外升学与就业途径。
2、酒店管理与数字化运营—市场紧缺
五年制高职“酒店管理与数字化运营”专业，紧密契合现代国际高端酒店业的前沿发展需求。致力于培育德才兼备、全面发展，既拥有扎实深厚的专业技能，又具备卓越管理素养的高素质人才。本专业学生不仅要筑牢良好的酒店英语基础，还要练就出色的沟通表达能力，养成默契的团队协作精神，并着重培养创新思维与数字化应用能力，成长为契合行业发展趋势的技能型专业人才。学生毕业后，就业前景广阔，可在动铁集团、国际高端品牌酒店、新兴住宿业、文化旅游等相关行业从事管理、运营、文化宣传等相关工作，为行业发展注入新的活力与智慧。
3、高星级饭店运营与管理——市场紧缺
作为江苏省品牌专业，积累了四十年的深厚办学经验，同时也是江苏省技能统测和南京市技能鉴定的定点学校。在三年制中专的办学模式中，积极与多家国际、国内知名的高星级酒店开展深度合作。携手国际品牌洲际管理集团、雅高管理集团，以及国内的金陵饭店集团、古南都集团、玄武饭店、金丝利喜来登酒店、威斯汀酒店、南京饭店、紫金山庄、南京青年国际会议中心、南京市行政服务中心等高端企业联合办学。凭借与这些优质企业的紧密合作，我们致力于培养全面掌握高星级酒店运营与管理的专业知识和实操技能，能够胜任饭店经营管理工作，并擅长外事接待的高级技术应用型酒店管理人才。让每一位从这里走出的学子，都能凭借扎实的专业素养，在酒店管理领域发光发热，成为推动行业发展的中坚力量。
4、旅游管理——朝阳产业
作为南京市品牌专业，开设了五年制高职课程，凭借着丰富的办学经验和雄厚的师资力量，在专业领域内崭露头角。专业教师团队实力超群，全部持有国家导游证，其中包括1名国家高级导游、2名具备旅行社总经理资格的专业人才，以及4名茶艺师和2名插花师。同时，还是江苏省技能统测的定点学校，在专业技能测评方面具有权威性。积极开展联合办学模式，与东部机场、中国江苏旅行社、南京的诸多知名旅游景点（如中山陵、中国科举博物馆、中华门城堡等），以及空港、铁路系统、商务中心、展览中心和五星级酒店等建立了紧密的合作关系。教学成果显著，每年学生参加全国导游证考试的通过率远超平均水平，达到了平均数的三倍之多。系部始终致力于培养适应未来旅游业发展需求的高素质人才，让学生不仅精通经营管理，擅长讲解，还多才多艺，具备优良的综合素养和较强的实践能力。
