南京商业学校举办庆“三八”女教师面点制作体验活动

为庆祝第114个“三八”国际妇女节，弘扬中华传统饮食文化，丰富女教职工精神文化生活，2025年3月4日和7日下午，南京商业学校学校工会在南校区烹饪实训室精心策划中西面点制作活动。80余名女教师分两天参加了此次活动，在专业教师指导下亲手制作中式青团、烧卖与西式面包、巧克力脆饼，以别样方式度过充满文化韵味的节日。

下午两点，烹饪实训中心飘散着艾草与黄油的芬芳。烹饪专业教师首先进行理论讲解。“青团要选用新鲜艾草汁或青草汁与糯米粉按1:3配比”“巧克力脆饼面糊冷藏后更易塑形”……老师们将传统工艺与现代技法娓娓道来。烹饪专业学生也在现场进行操作演示，将揉面、包馅、造型等步骤拆解为直观的教学模块。

实践环节中，女教师们化身“面点师”。中式组操作台上，老师们将翡翠色面团搓圆凹出薄皮，娴熟填入豆沙馅料，指尖轻拢慢捻间，一枚枚碧玉般的青团渐次成型；西点制作区飘来阵阵奶香，大家精心控制裱花袋力度，在烤盘上小心翼翼地挤出大小相同的巧克力饼干。烹饪专业学生穿梭其间，手把手指导发酵箱温度调控、蒸制火候把握等关键技术。

“原来烧卖收口要用虎口旋转收紧”“面包二次发酵要控制在38℃”……此起彼伏的交流声中，中式蒸笼氤氲着袅袅热气，西式烤箱闪烁着温暖红光。当第一笼烧卖揭开蒸盖时，晶莹剔透的面皮包裹着若隐若现的糯米馅料，引得众人纷纷拍照；巧克力脆饼出炉的瞬间，混着坚果香的浓郁可可气息弥漫整个空间。

“既感受到传统节令美食的匠心，又体验到烘焙创作的乐趣。”望着亲手制作的面点新鲜出炉，老师们纷纷感慨，“这样的活动让教育工作者在传承技艺中陶冶情操，特别有意义。”

本次活动将劳动教育、文化传承与节日庆祝有机融合，既展现了学校女教职工的巧思风采，也搭建了跨学科教师交流的新平台。南京商业学校工会表示，未来将继续举办类似的活动，为广大女职工提供更多的休闲与交流机会，丰富大家的业余生活，进一步促进全校员工之间的团结与友谊。

活动后，面点作品的成品被学生们精心打包装盒，粘贴上“商味坊”的标签分发给了每一位参加活动的老师，让节日的温暖滋味传递给更多亲朋好友。

在这个春意渐浓的三月，揉进面团的不仅是食材的芬芳，更凝聚着教育工作者对美好生活的追求。当传统文化遇见现代匠心，当教育热忱融入人间烟火，这场独特的面点盛宴已然成为校园文化建设中一抹亮丽的风景。