旅游管理系（南校区）3月第四次日式料理社活动剪影

2018年3月29日，南京商业学校旅游管理系樱井日式料理社于西餐实训室举行了本学期第4周活动在王鹏老师细心耐心的演示和教导下社员们都很认真、顺利的完成了火腿寿司的制作。下面说一下制作过程。准备海苔，米饭，肉松，黄瓜，胡萝卜，天妇罗碎，米饭先冷凉，这时候调倒入米饭的汁，倒一部分寿司醋和适量糖搅拌均匀，最好加点白醋，没有也可不加，把它倒入冷凉的米饭中搅拌均匀，米饭不要太凉，温的就好，寿司帘上放海苔，手洗净，沾点水拿米饭放在海苔上压匀，不要太厚也不宜太薄，在海苔下方放上切好的黄瓜、条萝卜条、天妇罗碎和肉松，两手拿着卷帘的底部轻往前推，包住摆的食物，压一下在一手拿着帘子往前推一手固定，包好之后多握几下会紧实不松散，拿出来后切块，摆盘，可蘸沙拉酱或鳗鱼汁味道更佳。在制作结束后社员把操作台打扫干净并且把用具归还原处。希望在接下来的社团生活中，社员们能像家人一般，好好经营我们这个温馨的家庭，丰富自己在南京商业学校南校区的课余生活！