16.首创实习技能答辩

首创实习技能答辩

完善职业学校育人机制

我国职业教育经过长期的探索和实践，已经形成了具有中国特色的职业教育人才培养模式--“校企合作、工学结合、顶岗实习”。这一模式符合职业教育发展的规律，有利于培养适应经济社会发展要求的专业技术人才。然而随着教学改革的不断深化，我们发现现行模式依然存在不足之处，例如：企业无从衡量实习生的真实业务水平，难以录用为正式员工，学校无法掌握学生是否符合企业要求；学生不清楚自身的能力是否达到企业要求，是否符合职业标准规范。企业、学校、学生三方的困惑，迫切需要探索、创新、完善校企全面合作、产教深度融合的新路子、新举措。

一、首创实习生技能答辩，开业界之先河。

多年来，学校的人才培养方案执行不力，顶岗实习管理脱节，对实习生在实习期间的技能掌握情况缺少直观的考核量化机制，这是造成人才培养目标和人才培养质量现状存在差距的一个重要原因。正是在此大背景下，我们认真深入分析研究存在的问题，探究解决的方法举措，进一步完善人才培养模式，以“实习生技能答辩”为尝试，创新顶岗实习考核评价方式，促进学生专业技能的提升，进一步提高职业学校人才培养质量。这种全新的改革举措在全市全省尚属首创。

顶岗实习阶段是职业学校实现人才培养目标要求的重要阶段，是学生在企业师傅和学校教师指导下理论联系实际，运用所学基本专业知识和基本专业技能，在职业岗位上实践和学会解决生产、服务、管理等一线具体技能的演练和自我检验。以南京商业学校中期技能答辩为例，实习生中期技能答辩会，开启了南京乃至全省职业学校实习生技能答辩的先河，得到了省市领导和专家的高度评价，是对人才培养模式和顶岗实习管理模式的新探索。

2013年12月30日上午，南京商业学校酒店服务与管理专业2011级实习生中期实践技能答辩现场会在南京玄武饭店二楼锦绣厅举行。此次答辩会评委由省教育厅职社处、南京市教育局、市职教教研室相关领导、企业代表及学校专业教师组成。答辩环节紧扣餐饮服务企业特点，由中餐宴会摆台技能展示、餐厅服务技能答辩、餐厅服务知识答辩三个环节组成，整个答辩过程设计重在体现职业教育与企业的融合，专业与市场需求的对接。来自玄武饭店、金陵晶元大酒店、大惠集团等多家酒店服务龙头企业的南京商业学校实习生，参与了答辩会，她们娴熟的摆台技能展现了良好的专业技能和素养，评委专家根据答辩要求给每位实习生点评打分，并针对中餐摆台技能、餐厅服务知识进行现场提问，实习生结合自己的实践经历和所学专业理论知识进行了现场答辩。答辩结束后，玄武饭店杨中华经理代表行业专家对学生的总体表现进行了综合评价，在充分肯定实习生们扎实的专业基本功的基础上，就餐饮服务行业新的发展趋势、企业对餐饮服务人才的技能要求为学校人才培养模式提出了许多宝贵意见和建议。到会的省教育厅职社处刘克勇处长、市教育局潘东标副局长、职社处梁晓峰处长、市职教教研室章宏主任、林德华副主任等领导均对此次答辩会给予了高度的评价，他们希望学校能进一步践行“三业三争”教育，以行业需求为导向，优化专业人才培养模式，提高学校教育教学质量，办出具有南京商业学校特色的职业教育。

酒店服务与管理专业实习生在玄武饭店技能答辩

二、践行技能答辩，助推技能提升。

学校通过实习生技能答辩的形式，进一步完善学校顶岗实习体制,提高实习生在实习期间的学习效果，督促他们更好更快学习并掌握专业技能，保证顶岗实习的质量;同时,也是学校和企业进行工学结合的有效对接,也是践行我校“三业三争”办学宗旨的一个有效探索。

学生到企业顶岗实践，可以提高其专业技能，但是很多实习生只是空有实习形式，虚度实习时光，不能有效利用顶岗实习机会提升自己；不少职业学校忽视了顶岗实习期间的“校企合作”，认为学生只要进入企业实习，就是与企业与社会接轨，学校的作用可有可无被淡化了，从而缺乏与企业的深度融合。事实恰恰正好与此相反，学校在学生顶岗实习期间有着更为重要的作用，学校是实习生和企业间的桥梁，更是为学生争取实习机会的有力后盾。学校对实习生的管理是保证实习质量的重要手段。南京商业学校坚持“学业争优、就业争先、创业争新”的“三业三争”办学宗旨，以“能行天下”为校训，以实习生中期技能答辩为尝试，完善人才培养模式，走出一条符合职业教育规律、切合学校实际的特色办学之路。

学生的顶岗实习管理一直是职业学校探索和创新的重要领域。有了对口的实习企业和实习机会，缺乏恰当的实习管理，必然会影响学生的实习质量。实习生中期技能答辩特意安排在顶岗实习过程的中期举行，既可以检测学生前阶段的实习情况，又便于对学生后阶段实习提出有针对性的新要求。学生也可以通过中期答辩理请自己所掌握的专业技能，并发现自己所缺乏的技能，促使学生自主发现问题，改进自己的实践学习的方式和方法，促进学生专业技能的成长和自身职业素养的提升。

技能答辩活动是一次成功的且具有创造性的人才培养模式创新的尝试，既为学生创造了“真刀真枪”的实训机会，又改变了以往的实习管理方式，也是对实习质量评价方法的创新。技能答辩有利于严格顶岗实习的考核评价。顶岗实习阶段的评价与考核不同于校内所开设课程的考核，顶岗实习考核评价的主体应该是校企双方，校企双方共同参与考核评价标准的制定，共同参与考核评价的实施，保证评价与考核的科学性。中期技能答辩为顶岗实习的评价与考核提供了新思路，促进企业与学校共同育人，合作考核，把技能答辩的成绩纳入学生顶岗实习的总体评价体系，充实学生顶岗实习评价的内容，使评价标准更加规范化科学化，提升评价的多元性和实效性。

三、听取专家评价，促进课程改革。

实习生技能答辩以各专业促进人才培养方案为依据，以全面检验和考核学生的学习和实践情况为目标，检查学生是否能运用所学专业理论、方法和技能对实际问题进行综合分析、判断和解决，是对学生顶岗实习的管理和评价。南京商业学校的实习生技能答辩以过程性评价与终结性评价相结合，分为中期技能答辩与毕业技能答辩两部分。技能答辩内容紧贴实习生岗位技能要求、实习工作中的综合素质要求。技能答辩考核评价工作一般由三方面人员担任评委：

一是省、市教育部门分管领导和市职教教研室的相关专业教研员；

二是行业企业的领导和专家；　

三是学校的校级领导、教务主任、系主任、系部教学主任、相关专业教师及教研组长、招就办全体人员、实习班主任等。

技能答辩活动中，学校充分发挥专业指导委员会的作用，认真听取企业专家和用人单位的评价意见，收集专家的专业信息和企业对于岗位技能的具体要求，为学校深化各专业的课程改革，拓展和

更新专业课教学内容，提高学校的办学质量和人才培养质量提供了依据。同时，学校有针对性地深化教学改革，加强教学环节与顶岗实习紧密对接，促使各专业根据学校顶岗实习的相关制度和企业需求，制定和调整专业教学计划，建立动态的教学过程管理，进一步提升人才培养的针对性和实效性，实现校企一体化育人。

财商专业实习生在新百商店技能答辩

四、学生技能扎实，答辩展示风采。

根据工学结合的相关要求，各专业结合实习生的实际工作需求，制定了各专业的答辩考核方案。答辩分为两个环节，分别是技能展示环节和专业知识问答环节。技能展示环节是要求学生通过制作作品来展示自己的技能，再围绕学生作品所体现的专业知识技能及其实践过程进行提问，从实践出发，充分展现学生所学的基本知识和基本技能。在技能答辩中，学生们制作的作品精美大方，展示的技能水平令人欣喜，问答环节对答如流，表现出了自己最好的一面，这些亮点的出现与学生的勤奋刻苦是分不开的。

通过后期跟踪调查，实习生技能答辩这种顶岗实习管理模式考核评价方式收到了良好的效果，省、市教育主管部门给予了充分肯定，用人单位给出了极高的评价，有的学生在实习期间就已经成为所在单位的培养骨干。技能答辩的效果，超过了预期的想象，给了全体师生极大的鼓舞。

五、反思答辩形式，找到改进方向。

在技能答辩过程中，学生们娴熟的技能和良好的工艺展现了自己的专业技能和素养，但与职业岗位的实际操作还存在一些差距和不足，这种反思，启迪我们在教学过程中应对接职业岗位要求来优化专业教学。比如：图片的后期处理只能反映平面设计专业的同学对PS这门主干课程的掌握情况，而在现实生活中，平面设计更多是要求学生要有整体设计的能力，包括构思、成图、后期处理等。据此，我们找到了改进方向，今后要进一步改革答辩模式，以便更全面、客观地评价学生的综合能力。

计算机网络技术专业实习生答辩现场

技能答辩是一种具有鲜明特色的人才培养方式。开展技能答辩不仅有效地检查和检验学生的实习情况，促进学生技能水平的提高，实现顶岗实习的目标，也进一步深化了企业和学校之间的合作，促进了工学结合。这是在“校企合作、工学结合、顶岗实习”人才培养模式下的一项首创性的考核评价方式，是深入分析现行人才培养模式以后，进一步完善人才培养模式的新探索。南京商业学校将会进一步加强改革创新力度，把提升人才培养质量有效地落到实处，真正做到校企全面合作，产教深度融合，请进来，走出去，把新的理念、新的模式运用到人才培养中，不断提高教育教学质量，为今后学生顶岗实习和就业创业工作的开展打下坚实基础，不断迈上新的台阶。

南京商业学校招生就业处