南京商业学校南校区烹饪专业教师助力邺高新区西城・夜未央Yeah校非遗系列课程

近日，建邺高新区西城・夜未央Yeah校联合南京报业传媒集团周末报社、南京商业学校・南京食尚研创产业学院，在浪漫的七夕佳节迎来了一场特别的活动 —— 七夕非遗巧果手作。南京商业学校烹饪专业陈菁、王广旭老师受邀助力此次活动，带领大家一同探寻七夕巧果背后的非遗文化，体验传统手作的乐趣。

活动现场，南京商业学校旅游管理系南校区烹饪专业的教师们早早做好了准备。他们先是为参与活动的学员们详细讲解了七夕节的由来、巧果的历史渊源以及巧果制作技艺的传承故事。教师们生动的讲述，让大家对巧果这一非遗美食有了更深入的了解，也对接下来的手作环节充满了期待。

在实践操作环节，教师们更是倾囊相授。他们首先进行了示范操作，从面团的和制、发酵，到馅料的调配，再到将面团放入特制的模具中压制成型，每一个步骤都讲解得清晰细致，动作娴熟流畅。看着教师们手中一个个造型精美、纹路清晰的巧果雏形，学员们都跃跃欲试。

随后，学员们开始自己动手制作。在操作过程中，大家遇到了各种各样的问题，有的面团和制得不够光滑，有的馅料调配比例不当，有的在使用模具时无法做出完整的造型。面对这些问题，烹饪专业的教师们耐心地巡回指导，一对一地帮助学员解决困难。他们手把手地教大家如何掌握面团的软硬程度，如何巧妙地使用模具，如何让巧果的造型更加美观。

现场气氛十分热烈，大家相互交流着制作心得，分享着成功的喜悦。经过一番努力，一个个带着独特花纹、散发着阵阵香气的巧果终于制作完成。当巧果被放入烤箱烘烤时，空气中弥漫着诱人的香味，学员们脸上都露出了期待的神情。

南京商业学校旅游管理系南校区烹饪专业教师助力此次七夕非遗巧果手作活动，不仅为建邺高新区西城・夜未央 Yeah 校的非遗系列课程增添了浓墨重彩的一笔，更在七夕这个特殊的节日里，让非遗文化以更生动、更贴近生活的方式走进了人们的心中。相信在各方的共同努力下，像巧果制作这样的非遗技艺将得到更好的传承和发展，绽放出更加绚丽的光彩。