南京商业学校旅游管理系南校区开展部队炊事员中式烹调师中、高级职业技能鉴定

深入贯彻落实国家职业教育服务军民融合发展战略，充分发挥南京商业学校烹饪专业优势，2025年4月18日，学校旅游管理系南校区成功承办了“部队炊事员中式烹调师中、高级职业技能鉴定”工作。此次鉴定旨在通过专业化、标准化的职业技能认证，助力部队炊事员提升烹饪技术水平，为军队后勤保障提供更加坚实的技能支撑。

本次职业技能鉴定由江苏钟山红岭先锋培训公司举办，南京商业学校南校区承办，依托学校优质职业教育资源，以“高标准、严要求、重实践”为原则，严格按照国家职业技能标准开展考核。鉴定内容包括理论和实操，重点考察炊事员的专业理论素养和实际操作能力。通过考核的学员将获得国家认可的中式烹调师（中、高级）职业资格证书，为部队后勤岗位人才选拔和职业发展提供重要依据。

鉴定过程中，考核学员展现出了扎实的烹饪基本功和良好的职业素养。我校现代化的烹饪实训设备和专业的教学环境，为学员们提供了优质的考核条件，确保考核过程公平、公正、科学、规范。学员在考核中展现出扎实的烹饪功底和良好的军事素养，充分体现了新时代部队炊事员的专业水平。

此次鉴定工作的成功举办，是我校烹饪专业服务社会、服务国防的重要体现。通过承办此次鉴定，不仅提升了我校服务军民融合发展的能力，也为今后开展更多军地合作项目积累了宝贵经验。学校将以此次合作为契机，进一步优化专业建设，深化产教融合，为培养更多高素质技术技能人才作出更大贡献