南京商业学校成功承办鼓楼区学校食堂厨师技能比赛（中学组）

为全面提升鼓楼区学校食堂餐饮服务水平，促进校际厨艺交流，保障师生饮食健康，2025年3月30日，由鼓楼区教育局主办的“鼓楼区学校食堂厨师技能比赛（中学组）”在南京商业学校南校区成功举办。来自全区中学的16名食堂厨师同台竞技，以精湛技艺展现校园餐饮人的专业风采。作为本次比赛的承办单位，学校充分发挥烹饪专业优势，为全区中学食堂厨师搭建了展示技能、交流经验的优质平台，进一步推动校园餐饮服务规范化、专业化发展。

为确保比赛顺利举行，我校精心筹备，严格按照行业标准布置比赛场地，配备专业厨具设备，并安排烹饪专业师生全程协助。竞赛设置指定菜品青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋和糖醋排骨三项内容，全面考察选手的刀工、火候掌控、调味技巧及营养搭配能力。

比赛现场，来自全区各中学的食堂厨师们各显身手。在青椒土豆丝和西红柿炒鸡蛋两项基础菜品比拼中，选手们通过对食材处理、火候控制的精准把握，展现了扎实的基本功。而在自选菜品糖醋排骨的制作中，选手们更是创新不断，有的注重酸甜平衡，有的追求酥嫩口感，充分体现了校园食堂厨师的专业水准和创新能力。

学校食堂厨师张师傅凭借出色的表现，在比赛中荣获特等奖。张师傅制作的糖醋排骨以“色泽红亮、酸甜适口、肉质酥嫩”的特点获得评委高度评价，充分展现了学校餐饮团队的高超技艺。

鼓楼区教育局相关领导表示，学校食堂是教育后勤保障的重要环节，本次比赛不仅为厨师提供了展示平台，更通过技术交流推动全区校园餐饮服务标准化、科学化发展。南京商业学校南校区作为承办单位，凭借完善的餐饮实训场地和细致的赛事组织，确保了活动高效有序开展。

此次鼓楼区学校食堂厨师技能比赛的成功举办，不仅为全区中学食堂厨师搭建了展示技艺、交流经验的平台，更彰显了南京商业学校在餐饮服务领域的专业实力和社会担当。未来，学校将继续发挥职业教育优势，深化校企合作，推动校园餐饮服务标准化、专业化发展，为守护师生“舌尖上的安全”贡献力量。