南京商业学校烹饪专业师生走进龙江小学开展《挂霜生仁》菜肴教学活动

为弘扬中华传统饮食文化，推动劳动教育进校园，近日，南京商业学校烹饪专业师生走进龙江小学，为小学生们带来了一场别开生面的《挂霜生仁》菜肴制作教学活动。活动通过理论讲解、实操演示和互动体验相结合的方式，让小学生近距离感受烹饪艺术的魅力，培养动手能力与劳动热情。

活动中，南京商业学校烹饪专业教师首先向龙江小学的同学们介绍了《挂霜生仁》的历史渊源和制作原理。作为一道经典的传统甜点，"挂霜"工艺对火候与糖浆比例的精准把控要求极高。专业教师通过生动讲解和现场演示，将复杂的烹饪技巧转化为浅显易懂的操作步骤，引得在场学生连连赞叹。

在分组实践环节，烹饪专业学生化身"小导师"，手把手指导龙江小学的同学们完成熬糖、翻炒、冷却等工序。孩子们戴上厨师帽、围上小围裙，在专业工具辅助下，亲手制作出晶莹雪白的挂霜花生。活动现场香气四溢，欢声笑语不断，劳动成果的甜蜜更让同学们成就感满满。

此次活动不仅让孩子们学习了传统美食技艺，更在协作中体会到劳动的价值。专业院校的优质资源下沉，为小学劳动教育提供了创新路径。南京商业学校烹饪团队走进基础教育课堂，既是技能共享的实践，更是工匠精神的播种，未来将持续开展此类活动。