南京商业学校教师教学实践成果获江苏联合职业技术学院旅游管理专指委企业生产实践案例评选一等奖

2024年12月23日，在江苏联合职业技术学院旅游管理专指委企业生产实践案例评选中，南京商业学校洪梦凡老师凭借出色的教学实践成果脱颖而出，成功斩获一等奖，并受联院旅游专职委邀请在年度会议上分享案例内容。

    学校在烹饪教学领域不断探索进取，积极推动校企合作，致力于烹饪理论与实践的深度融合。此次比赛中，洪老师以“香橙鸭胸烹饪技艺传承与创新”为主题，秉承校企共育的育人模式，与江苏锦江南京饭店共同开展西餐烹饪课程开发，课堂中引入前沿技术，使学生能更好地适应行业发展需求，提升了学生就业竞争力。

这种校企共育的模式不仅显著提升了学生的专业技能水平和职业素养，还为企业输送了大量优质人才，同时也为学校烹饪教育积累了宝贵经验，老师也可以优化教学内容，根据企业反馈的市场需求调整课程设置，真正实现了社会、企业、学校、学生、老师多方共赢的良好局面。

    此次获奖是对洪梦凡老师教学成果的高度认可，也是学校烹饪教育综合实力的有力彰显。学校将以此为契机，坚定不移地继续深化校企合作，持续优化教学模式，加大师资队伍建设力度，进一步完善课程体系，全力培养更多德技双馨的高素质烹饪人才，推动烹饪教育事业向着更高质量、更具特色的方向蓬勃发展，为烹饪行业的繁荣发展贡献更多的智慧和力量。