南京商业学校旅游管理系南校区助力建邺高新区开展青年端午民俗体验活动

粽叶飘香迎端午，匠心技艺润青年。为传承中华优秀传统民俗文化，发挥我校烹饪专业师资优势，深化校地共建服务职能，近日，南京商业学校烹饪专业师生受邀赴建邺高新区西城・夜未央青年 Yeah 校，开展“学包端午粽 粽香传匠心”端午民俗公益体验活动，为园区200名青年职工、市民群众带来专业包粽教学，以职业教育力量助力传统民俗走进青年群体。

端午节蕴含祈福安康、追思先贤的深厚文化内涵，手工包粽是端午标志性民俗技艺。如今都市青年平日工作繁忙，少有机会接触传统手工技艺，对端午民俗文化了解有限。立足职业院校文化育人、服务社会的办学使命，我校烹饪专业师生受邀赴建邺高新区西城・夜未央，将专业烹饪课堂延伸至园区一线，以公益实操体验的形式，向青年普及端午文化、传授传统包粽手艺，搭建院校服务地方群众、传播传统文化的实践平台。

活动筹备阶段，我校教师团队提前与活动主办方沟通教学方案，结合青年零基础、午休短时体验的特点，确定以迷你小粽子为本次教学载体。迷你粽操作简单、上手快、食材轻量化，十分适合新手体验。活动当日，我校师生志愿者提前抵达现场配合场地布置，配合主办方备好粽叶、馅料、一次性手套等全套制作物料，营造浓厚端午文化氛围。

活动现场，我校烹饪专业教师担任主讲导师，同步配备志愿者全程巡回指导。教师分步示范粽叶整形、填米放馅、折叠包裹、捆扎完整流程，细致拆解每一处操作难点，一对一纠正青年制作手法。即便从未包过粽子的青年，跟随指导五分钟就能完成一枚精致小巧的迷你粽。

现场粽香四溢，青年们纷纷动手尝试，遇到疑问主动向我校老师请教，教学氛围轻松热烈。活动同步设置互动环节，参与青年完成粽子制作后可带走自己的成品，还能领取端午文创香囊。

长期以来，南京商业学校坚持立足专业优势，积极联动属地街道、园区开展各类公益文化、技能体验活动。下一步，我校将持续深化与建邺高新区等区域单位的合作，常态化输出烹饪、非遗等专业师资资源，推出更多面向青年、市民的民俗体验、职业技能公益课堂，持续发挥职业院校社会服务功能，以专业力量传承中华优秀传统文化，搭建校地协同育人、文化共享的长效平台。