南京商业学校南校区圆满完成 2025-2026 学年度第二学期南京市中、西餐烹饪专业技能阶梯目标考核

为深入贯彻职业教育 “以赛促教、以考促学、德技并修” 理念，精准落实南京市中等职业学校烹饪专业技能阶梯培养要求，全面检验阶段性教学成果，2026年6月12日，南京商业学校南校区顺利组织开展2025-2026学年度第二学期南京市中、西餐烹饪专业技能阶梯目标考核。本次考核严格对标人才培养方案，覆盖中餐、西餐两大核心方向，全校25级烹饪专业学子同台竞技，以精湛技艺展现职教风采。

考核现场秩序井然、氛围热烈，严格遵循标准化考核流程，全程公开、公平、公正。考核过程中，烹饪学子们身着整洁工装，精神饱满、沉着应战。中餐赛区，刀起刀落间食材规整均匀；西餐赛区，操作流程规范娴熟，食材搭配科学，酱汁调制细腻，充分展现中西融合的烹饪特色。评委团队由南京市职教教研室选派专家组成，严格按照评分标准，从操作规范、成品质量、职业素养等维度进行综合打分，细致点评、精准指导，帮助学生明确优势、补齐短板。

作为学校“能行天下”校训的生动实践，此次阶梯目标考核是南京商业学校深化烹饪专业教学改革、构建阶梯式技能培养体系的重要举措。学校始终坚持“理实一体化”教学模式，将技能考核与日常教学、岗位需求深度融合，通过阶梯式目标引领，激发学生技能提升动力，夯实专业基础，培养工匠精神。同时，以考核为抓手，精准对接南京市职业教育技能人才培养要求，持续优化教学内容与实训体系，推动烹饪专业教学质量稳步提升，为行业输送更多高素质、高技能的烹饪人才。

此次考核的圆满完成，不仅全面检验了学生的阶段性技能水平，更营造了 “崇尚技能、锤炼匠心”的浓厚氛围。未来，南京商业学校南校区将继续深耕烹饪专业教育，以阶梯式技能考核为载体，持续深化产教融合、校企合作，不断创新人才培养模式，助力学子以技能立身、以匠心致远，在职业道路上稳步前行，为南京餐饮行业高质量发展贡献职教力量。