南京商业学校南校区受邀为南京八中学生开展中式面点培训

为深化普职融通育人模式，推进中小学劳动教育与职业技能教育深度融合，丰富中学生课后实践课程内容，培养学生劳动素养与动手实践能力，近日，南京商业学校南校区优秀专业教师孙震波受邀前往南京市第八中学，为在校学生开展了一场生动实用的中式面点技能专项培训，让同学们近距离感受传统面点技艺的独特魅力。

本次培训立足中学生劳动教育课程需求，兼顾趣味性、实用性与专业性，摒弃复杂晦涩的专业理论，以实操教学为核心，聚焦基础面点制作技艺。培训前期，孙震波老师结合中学生的动手能力和认知特点，精心规划培训内容，筛选易上手、观赏性强、贴合日常饮食的面点品类，细致筹备食材、工具等教学物料，保障培训活动有序开展。

培训现场氛围热烈、秩序井然。课堂上，孙震波老师首先用通俗易懂的语言，讲解了中式面点的基础常识、食材配比原理以及揉面、塑形、醒发等核心基础手法，细致拆解每一个操作步骤，同时结合传统饮食文化，简单科普中式面点的文化底蕴，让同学们在学技能的同时，感受传统美食文化的魅力。

实操环节中，孙震波老师手把手示范教学，从面团的揉制手法、力道把控，到面点的造型修饰、细节处理，每一个动作标准规范、细致入微。针对学生操作过程中出现的面团软硬不均、塑形不规整等问题，孙老师逐一耐心指导、精准纠错，一对一纠正不规范操作，手把手传授实操技巧，充分调动同学们的动手积极性。

同学们热情高涨、积极参与，认真观摩模仿、大胆动手尝试，全身心投入面点制作。大家相互交流探讨、互帮互助，在反复实操中慢慢掌握基础面点的制作技巧。看着自己亲手制作成型的面点作品，同学们成就感满满，现场欢声笑语不断，充分展现了积极向上的学习风貌。

此次跨校技能培训，是南京商业学校发挥职业教育专业优势、践行普职融通、助力中小学劳动教育落地的生动实践。孙震波老师以扎实的专业功底、丰富的教学经验和耐心的教学态度，让八中学生走出课本、走进实践，有效提升了学生的动手实践能力，培养了学生热爱劳动、崇尚匠心的良好品质，同时有效传播了传统面点技艺与饮食文化。

未来，南京商业学校将持续发挥职业教育资源优势，积极搭建校校合作交流平台，持续开展多样化的公益技能宣讲、实践培训活动，深化普职融合育人成效，让职业技能教育赋能中小学素质教育发展，助力青少年全面成长成才。