南京商业学校旅游管理系南校区学生开展专业赛事观摩学习活动

2026年4月8日至10日，2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（南京站），在南京商业学校旅游管理系南校区火热举行。

作为赛事的重要环节，优秀作品展示区集中呈现了来自全国各地厨艺高手的创意干锅菜点，吸引了众多烹饪专业师生到场观摩学习。4月9日下午，25级烹饪专业全体学生在班主任带领下，参观了本次大赛的作品展示，开展了一场别开生面的“观赏菜品学习”主题教研活动。

步入展示大厅，一道道构思精巧、风味各异的干锅菜作品琳琅满目。从经典的传统风味到大胆的跨界融合，从食材的精妙搭配到火候的精准把控，每一道作品都彰显着参赛者深厚的烹饪功底与非凡的创新巧思。

参观过程中，同学们在展台前驻足细观，大家自发围聚交流，展开热烈讨论：有的同学聚焦味型创新，探讨干锅麻辣、酱香、鲜椒等基础味型的升级改良思路；还有的同学钻研摆盘美学，对比中西烹饪在造型、色彩、器皿搭配上的共通之处。“原来干锅也能做得这么精致，完全打破了我对传统干锅的印象！讨论声此起彼伏，同学们在交流中碰撞思维、共享心得，将观摩所见转化为学习思考。

与平日课堂所学相比，大赛作品所展现的创新理念、跨界思维与极致匠心，为大家打开了全新的认知边界。此次参观学习活动，不仅是一次理论与实践的深度结合，也提升了对专业素养与职业认知的理解。25级烹饪专业全体同学们将以此次活动为契机，把观摩到的精湛技艺、感悟到的匠心精神内化于心、外化于行，在今后的学习中锐意进取、不断创新，为未来的职业发展奠定坚实基础，在烹饪艺术的道路上逐梦前行。