南京商业学校南校区承办鼓楼区人大妇女节烹饪教学活动

春和景明，暖意盈校。在第116个“三八”国际劳动妇女节来临之际，南京商业学校南校区充分发挥办学特色与专业优势，积极承办鼓楼区人大“巧手传艺庆三八 巾帼聚力绽芳华”主题烹饪教学活动，鼓楼区区人大机关干部职工走进校园，沉浸式体验青团、烧卖两种传统美食制作技艺，以专业赋能节日温情，以匠心传递文化魅力，切实履行职业教育社会服务职能，彰显学校育人担当。

作为深耕职业教育、深耕烹饪专业教学的特色院校，南京商业学校始终坚持“让厨房成为课堂，让美食连接行业”的育人理念，此次承办该活动，既是学校旅游管理系烹饪专业教学成果的一次生动展示，也是深化“政校社”协同育人、践行社会服务责任的具体体现。学校高度重视此次活动，充分依托烹饪专业雄厚的教学实力，精心挑选经验丰富的骨干教师组成专属授课团队，结合春日特色与节日氛围，选定兼具传统韵味与实操性的青团、烧卖作为教学内容，提前精心筹备新鲜食材、调试教学设备、规划活动流程，为活动顺利开展提供了全方位、高质量的保障，力求让每一位参与者都能学有所获、乐在其中。

活动现场暖意融融、氛围热烈，烹饪专业孙老师充分发挥专业优势，以生动通俗的语言、规范细致的操作，为参与活动的干部职工讲解青团、烧卖的制作精髓。从青团的艾草处理、面团揉制技巧、馅料搭配秘诀，到烧卖的皮料擀制、馅料调制、塑形手法，教师们逐一拆解步骤、重点讲解，特别强调了青团保持翠绿色泽的关键技巧和烧卖皮薄馅足、造型美观的核心要点，全程手把手示范指导，每一个细节都讲解到位、演示规范，耐心解答大家提出的各类疑问，用专业与耐心帮助零基础的参与者快速上手，充分展现了学校烹饪教师的专业素养与育人初心。

讲解结束后，在孙老师的指导下，区人大机关干部职工迅速分组行动，兴致勃勃地投入到美食制作中。揉面、和馅、包制、塑形，大家分工协作、相互交流，一边认真实践，一边分享技巧，现场欢声笑语不断。制作青团时，大家将翠绿的艾草面团揉匀擀薄，包入香甜的豆沙或咸香的蛋黄肉松馅，捏出圆润可爱的造型；制作烧卖时，大家小心翼翼地擀好薄皮，舀入鲜香的糯米肉馅，用手指轻轻捏出精致的褶子，一个个形态各异、充满心意的作品逐渐成型。

经过一番忙碌，热气腾腾的青团和烧卖陆续出锅。翠绿软糯的青团散发着淡淡的艾草清香，皮薄馅足的烧卖氤氲着诱人的香气，参与者们看着自己亲手制作的美食，脸上洋溢着满满的成就感，纷纷拿起手机拍照留念，分享制作心得与节日喜悦，现场洋溢着温馨和谐、积极向上的浓厚氛围。大家纷纷表示，此次活动既有意义又具乐趣，不仅学会了两种传统美食的制作技巧，更在烟火气中感受到了节日的温暖，也深深感受到了南京商业学校烹饪专业的深厚底蕴与教师的专业风采。

此次烹饪教学活动的成功承办，既是南京商业学校烹饪专业教学实力与服务能力的充分展现，也是学校深化“政校社”协同育人、拓展社会服务领域的重要举措。活动以美食为媒、以文化为桥，不仅为区人大机关女干部职工送上了一份特别的节日祝福，丰富了大家的精神文化生活，更让传统饮食文化得到了有效传播，进一步拉近了学校与地方机关的联系，彰显了职业教育服务社会、赋能民生的价值。

今后学校将继续立足办学特色，充分发挥专业优势，持续深化“政校社”协同育人机制，积极搭建文化传播与社会服务平台，开展更多贴合群众需求、兼具趣味性与实效性的技能培训和文化传播活动，既助力传统美食文化的传承与创新，也切实履行职业教育的社会服务职能，为区域经济社会发展与文化建设注入更多“南商力量”，努力培养更多“手握技能，坚信我能，能行天下”的新时代技能人才。