南京商业学校旅游管理系南校区为临汾旅开展炊事员专项培训

为深化军地共建情谊，夯实部队后勤保障根基，提升临汾旅炊事员专业技能水平，近日，南京商业学校南校区精心组织、周密部署，为临汾旅炊事骨干开展了一场针对性强、实用性高的炊事员专项培训，以专业力量助力部队打造“舌尖上的战斗力”，续写军地鱼水情新篇章。

“兵马未动，粮草先行”，炊事保障作为部队战斗力生成的重要支撑，直接关系到官兵的训练热情与战斗意志。南京商业学校作为南京市最早开办烹饪专业的职业院校，其旅游管理系烹饪专业是省级品牌专业，拥有中央财政支持的国家级实训基地、省级高水平示范性实训基地，更有一支由国家级烹饪大师领衔的优秀教学团队，办学经验丰富，社会服务能力突出，多年来已为临汾旅等多支部队培养了数万名烹饪军地两用人才，有着深厚的军地合作基础和成熟的培训经验。

此次培训紧扣临汾旅后勤保障实战需求，立足炊事员岗位实际，精准对接基层伙食保障痛点难点，采用“理论精讲+实操实训+考核验收”的闭环培训模式，确保参训队员学有所得、学有所用、学以致用。培训前，学校南校区与临汾旅相关负责人深入沟通，充分了解部队日常伙食保障特点、野战条件下的饮食需求以及参训炊事员的技能基础，量身定制了贴合部队实际的培训课程，涵盖烹饪基础理论、食材营养搭配、炊事器具规范操作、厨房安全管理等理论内容，以及家常菜、大锅菜制作、面点发酵、刀工技法、野战条件下简易菜品制作等实操科目，兼顾实用性与实战性。

培训过程中，学校选派的烹饪专业骨干教师化身“金牌教官”，结合部队饮食特点，将地方餐饮业的标准化流程与军营炊事保障需求有机结合，既注重理论知识的系统传授，更强调实操技能的手把手指导。培训内容接地气、练真功、重实用，既系统掌握了专业的烹饪技法和营养知识，又学会了应急炊事保障的相关技巧，有效弥补了自身技能短板。

此次炊事员培训，不仅提升了临汾旅炊事队伍的专业技能和后勤保障能力，强化了“伙食就是战斗力”的理念，更深化了南京商业学校与临汾旅的军地共建情谊，是学校履行社会服务职能、助力强军建设的具体体现。下一步，南京商业学校南校区将继续发挥专业优势，持续深化军地合作，不断优化培训内容、创新培训模式，为部队培养更多高素质炊事保障人才，以专业服务赋能强军事业，共谱军地携手发展、共建共赢的新篇章。