南京商业学校旅游管理系五年制高职营养配餐专业设置论证会顺利召开

为精准对接大健康产业发展需求，优化职业教育专业布局，提升人才培养与市场需求的精准适配度，2026年1月13日，南京商业学校旅游管理系五年制高职营养配餐专业设置论证会在南校区顺利召开。南校区翁涛校长、南校区周静主任、校教务处罗飞主任、南校区夏育成主任、专业带头人夏琪老师、烹饪教研组长王鹏老师悉数参会。会议特邀江苏省人民医院总务处基建处王素英处长、南京旅游学院薛伟教授、江苏议事园酒店总经理阚道生组成专家评审组，为专业设置的科学性、可行性与前瞻性深度“把脉”，助力专业高起点谋划、高质量建设。

翁涛校长在致辞中对专家的莅临指导表示诚挚欢迎与衷心感谢。他强调，南京商业学校深耕职业教育领域多年，旅游管理系在烹饪工艺、西式烹饪等专业领域积淀深厚、成果丰硕。此次筹备增设五年制高职营养配餐专业，既是学校主动响应产业发展号召、践行职业教育服务区域经济发展使命的重要举措，也是深化专业群建设、拓宽育人维度的关键布局

论证质询环节，专家评审组结合自身深厚的行业实践经验与前沿教育研究成果，展开了严谨细致、富有深度的研讨交流。江苏省人民医院王素英处长立足医疗机构营养膳食服务的实际需求，指出专业建设需重点强化临床营养配餐相关知识与技能的教学；南京旅游学院薛伟教授从职业教育规律与人才培养逻辑出发，强调要进一步优化课程体系的层次性、实用性与前瞻性，全面提升学生的职业核心竞争力；江苏议事园酒店阚道生总经理结合餐饮行业智能化、集约化发展趋势，建议增设智能化配餐技术、团餐营养管理等实操课程。

随后，学校教务处罗飞主任从学校专业建设整体规划、资源统筹保障体系等方面进行介绍。他指出，营养配餐专业的设置将深度融入学校现有专业群生态，通过共享实训基地、优质师资、行业资源等核心要素，为专业建设提供全方位、强有力的支撑。紧接着，南校区夏育成主任对营养配餐专业设置方案进行全面解读，围绕专业定位、人才培养目标、课程体系构建、师资队伍建设、实训基地规划及就业前景等核心维度展开详细汇报。

经过充分研讨与审慎评议，专家组形成一致论证意见，同意南京商业学校旅游管理系增设五年制高职营养配餐专业。专家组同时建议，学校应进一步吸纳各方意见，持续优化完善人才培养方案，深化产教融合、校企合作，聚焦专业特色打造，着力构建优势突出、特色鲜明的专业品牌，为行业培养更多优质人才。

周静主任代表系部作表态发言。她表示，系部将认真梳理、逐条吸纳专家意见，进一步细化完善专业建设规划，推动各项建设举措落地见效。此次论证会的顺利召开，不仅为营养配餐专业的后续建设明确了方向、凝聚了共识，更为学校深化专业群建设、提升服务区域经济社会发展能力奠定了坚实基础。下一步，南京商业学校将以此次论证会为契机，持续深化教育教学改革，全力打造高质量营养配餐专业人才培养体系，为大健康产业高质量发展输送更多高素质技术技能人才，贡献职业教育力量。