南京商业学校旅游管理系南校区师生在上海FHC活动中喜获佳绩并开展行业考察

近日，南京商业学校旅游管理系南校区周静主任率中西烹饪专业张扬、姚卫霞、罗西等教师一行，赴上海参观考察FHC环球食品展，深入对接行业前沿，拓展专业教学视野。同期，从赛事现场传来捷报——在刚刚落幕的2025第二十八届FHC烘焙甜品比赛中，南校区西餐烹饪专业张艺轩同学凭借精湛技艺与创新表现，勇夺金奖，展现了我校学子扎实的专业素养与竞技实力。

FHC环球食品展作为中国食品餐饮领域的重要国际化平台，汇聚全球产业新趋势、新技术与新业态，并设有烹饪艺术、烘焙甜品、巧克力工艺等多项专业赛事。考察期间，南校区教师团队重点走访了多家国内外知名展商，围绕食品创新、烹饪技术升级与餐饮管理模式等议题展开交流，并就课程共建、校企协同育人等方面进行初步洽谈。周静主任表示，此次参访为推进烹饪与旅游管理专业的教学改革提供了新思路，也为进一步深化产教融合、接轨国际赛事积累了宝贵经验。

在同期举办的第28届FHC烘焙甜品比赛中，面对来自全国各地的优秀选手，张艺轩同学沉着应战、发挥出色，其参赛作品在口味、创意与视觉呈现等方面均获评委高度评价，最终摘得桂冠。这一成绩不仅是个人的荣誉，更是我校烹饪专业教学成果的生动体现。

近年来，南京商业学校旅游管理系南校区持续推进“以赛促教、以展促学”的教学理念，积极组织师生参与高水平竞赛与行业交流，有效提升了学生的实践能力与专业影响力。此次上海之行，实现了教师行业考察与学生赛事历练的双重目标，是专业建设与人才培养协同推进的成功实践。

未来，学校将继续鼓励师生参与国内外专业竞赛与行业交流活动，推动教育链与产业链深度融合，为培养更多高素质、复合型技术技能人才持续赋能。