南京商业学校旅游管理系南星公益社团走进鼓楼区传技能

2025年10月24日，南京商业学校旅游管理系南校区南星公益社团的志愿者们，走进鼓楼区凤凰残疾人之家，开展“手把手教做辣椒炒肉”公益活动，用实用的厨艺技能与真诚陪伴，为这里的朋友们送去温暖与关怀。

活动开始前，志愿者们提前采购新鲜的五花肉、青椒、生姜等食材，并仔细清洗、切配，将烹饪步骤拆解成清晰易懂的“操作指南”。考虑到操作安全性与适配性，志愿者们还特意准备了防滑砧板、圆头菜刀等工具，并提前调整好灶台火候。

教学过程中，志愿者们采用“一对一”“手把手”的指导模式：从五花肉如何煸出油脂更不腻，到青椒下锅的时机把控，再到生抽、料酒等调料的用量配比，均耐心讲解并示范。遇到操作不熟练的朋友，志愿者会握住他们的手，一起完成翻炒、调味等动作；对于有疑问的环节，也会反复演示直至对方掌握。在阵阵香气中，一盘盘色泽诱人、咸香适口的辣椒炒肉陆续出锅，大家品尝着共同完成的菜品，现场充满欢声笑语。

本次厨艺教学活动既实用又暖心，不仅让大家学会了一道家常菜，更感受到了来自社会的关爱。此次活动是南京商业学校旅游管理系南校区“技能+公益”育人模式的实践延伸，未来社团将继续结合专业特色，开展更多贴近需求的公益服务，让学生在奉献中提升社会责任感与专业实践能力。