2026年南京商业学校中餐烹饪技能大赛校赛圆满落幕

烟火氤氲间见真章，刀勺翻飞中显匠心。2025年10月24日，2026 南京商业学校中餐烹饪技能大赛校赛在南校区圆满落幕。来自烹饪专业23、24级的 8名学生同台竞技，以锅铲为笔、食材为墨，在方寸灶台间演绎烹饪艺术的魅力，充分展现了南商学子扎实的专业功底与精益求精的工匠精神。 

中餐烹饪是中华优秀传统文化的重要载体，学校始终秉持 “能行天下” 校训，将技能大赛作为“以赛促教、以赛促学”的核心平台，通过赛事倒逼教学改革，推动“岗课赛证”深度融合。本次赛事设置热菜制作、冷菜拼摆、中式面点三大赛项，既考察刀工、火候等基础技能，又增设“特色创新菜”环节，实训室内，抽油烟机的嗡鸣与食材入锅的滋啦声交织成奋斗的旋律。

技能作品完成后，选手们随即转入解说环节，学子们需在评委面前围绕菜品的创作理念、食材搭配、文化内涵及烹饪要点进行阐述，不仅考验语言表达的逻辑性与流畅度，更注重考察其在公众面前的仪态仪表与临场应变能力。

比赛中，学子们不仅是竞争对手，更是相互学习的伙伴。赛场间隙，大家会主动交流食材处理的技巧、探讨火候掌控的心得，在观摩彼此操作的过程中发现自身不足、汲取经验。有参赛学生表示：“通过这次比赛，我不仅看到了自己和同学之间的差距，更学到了很多课堂上学不到的实战技巧。看着大家为了呈现一道完美的菜品拼尽全力，我更加明白‘台上一分钟，台下十年功’的道理。”

职业院校技能大赛是检验教学成果、提升学生职业竞争力的重要平台。对于烹饪专业学生而言，此类赛事不仅能帮助他们夯实专业技能、积累实战经验，更能培养精益求精的工匠精神与良好的职业素养，为未来走向岗位、融入行业奠定坚实基础。学校将持续以技能大赛为抓手，深化教学改革，推动技能培养与行业需求深度对接，助力更多学子在职业道路上实现梦想，为餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。