双金闪耀苏州！南京商业学校教师技惊中国厨师节

2025年10月18日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心火热进行，同期举办的中国烹饪协会厨艺绝技绝活鉴定会现场传来捷报：南京商业学校旅游管理系南校区张扬、陈菁两位教师凭借精湛技艺脱颖而出，双双斩获金奖，并成功入选“中国烹饪协会名厨绝技绝活表演团”，成为现场瞩目的焦点。本次赛事中，王鹏、徐旭萍两位老师也一同前往现场参观交流，为参赛教师加油助威的同时，近距离学习前沿烹饪技艺与行业动态。

作为全国烹饪界的顶级盛会，本届厨师节吸引了来自全球 9 个国家 55 个城市的千余名烹饪精英同台竞技，其中厨艺绝技绝活鉴定会更是汇聚了各地非遗传承人与技艺大师，以高规格、严标准检验参赛者的专业功底与创新能力。南京商业学校高度重视此次赛事，赛前组织专业团队打磨作品，两位教师历经多轮集训，最终代表学校亮相全国赛场。

张扬教师的食品雕刻作品《鸣春》在现场展示中惊艳四座。作品以春景为主题，通过细腻刀工塑造出禽鸟栖枝的生动意象，羽毛纹理根根清晰，神态灵动逼真，将食材特性与艺术创意完美融合。该作品不仅展现了扎实的雕刻基本功与精准的细节把控力，更传递出中华饮食文化的审美内涵，在众多参赛作品中脱颖而出。

陈菁教师的酥点作品《醒狮酥》同样赢得满堂喝彩。该作品将传统酥点工艺发挥到极致：经过精准揉压的面团历经多道开酥工序，形成层次分明的酥皮结构，狮头造型的“毛绒感”通过小刀精细刻画而成，既避免油炸后“炸毛”变形，又保留了醒狮犄角、眉眼的立体质感。金黄酥松的外观与栩栩如生的造型，让观众纷纷赞叹。

两位教师的获奖作品均耗时数月打磨，从食材选择到工艺优化反复调试，既坚守传统技艺精髓，又融入现代审美理念。此次双金斩获，不仅是对教师个人专业能力的高度肯定，更是南京商业学校"双师型"教师队伍建设成果的集中体现。

南京商业学校将以此次赛事为契机，持续深化"以赛促教、以赛促学"的教学理念，搭建更多技艺交流平台，激励教师深耕专业领域，为培养高素质烹饪专业人才、传承中华饮食文化注入新动能。