南京商业学校旅游管理南校区烹饪专业教师担任司务长与炊事兵考核评委

2025年9月18日，在南京武警支队“砺保--2025”大练兵活动中，南京商业学校旅游管理南校区烹饪专业教师王鹏老师受邀担任司务长与炊事兵考核评委，以专业技能助力部队后勤保障工作，彰显了军民合作的强大力量。

当日上午，考核首先开展了司务长和炊事兵的基本功考核。从食材的精细切割到烹饪器具的熟练运用，每一个操作环节都严格遵循军事标准，对炊事人员的专业技能和实操素养进行了全面检验。王鹏老师与其他评委一同，以高度的责任感和专业的评判标准，仔细观察每一位参考人员的表现，从刀工的精准度、火候的掌控到操作流程的规范性，都进行了细致入微的评估，为考核结果的公正性和准确性提供了有力保障。

下午的考核内容丰富多样，涵盖了理论考核和创新菜制作两个重要环节。在理论考核中，炊事兵们需要掌握扎实的烹饪理论知识，包括食材营养搭配、食品安全卫生等方面，以应对复杂多变的后勤保障需求。随后的创新菜制作环节，炊事兵们充分发挥创意，将传统食材与现代烹饪技法相结合，精心烹制出一道道独具匠心的菜肴。王鹏老师凭借其在烹饪专业领域的深厚造诣和丰富教学经验，从菜品的口味、色泽、创意构思到营养均衡等多个维度进行了专业点评，为炊事兵们提供了宝贵的指导意见，助力他们不断提升烹饪技能水平。

王鹏老师表示，能够参与此次南京武警支队炊事兵考核评审工作，深感荣幸与责任重大。他希望通过自己的专业知识和实践经验，为部队炊事兵的技能提升和后勤保障工作贡献一份微薄之力。南京武警支队的相关负责人也对王鹏老师的支持与帮助表示衷心感谢，认为地方专业人才的参与，为部队考核工作注入了新的活力和专业视角，有助于进一步提升部队后勤保障的质量和效率，为部队战斗力的提升提供坚实的后勤支撑。

此次王鹏老师担任南京武警支队炊事兵考核评委，是南京商业学校与部队深化合作、军民共建的生动体现。通过军民双方的紧密协作，不仅加强了地方与部队之间的交流与联系，也为共同做好部队后勤保障工作奠定了更加坚实的基础，为维护国家安全和社会稳定提供了有力的保障。