南京商业学校旅游管理系南校区22级职教高考技能模拟考纪实

春寒未褪，热忱已燃。2025年3月7日，南京商业学校旅游管理系南校区实训室内，22级中专学子以一场“刀刃向内”的技能模拟考，为即将到来的3月15日职教高考实战吹响冲锋号。冷盘拼摆的细腻匠心、热菜烹制的烟火温度，见证着少年们以奋斗为笔，书写青春答卷的炽热篇章。

现场直击:以技能为刃，破茧成蝶

冷与热的交响，指尖上的技艺较量！

冷盘实训区，刀尖轻触砧板的节奏如雨落玉盘。萝卜和黄瓜薄片层叠成翠羽，学生们屏息凝神，以毫厘精度拼出“锦绣山河”、“荷塘月色”的意境。另一边，热菜操作台火光跃动，油锅翻腾间，青椒鸡丝的亮丽光泽，在精准的火候掌控中渐次成型。

“从食材处理到摆盘设计，每一步都是对心态和技术的双重考验。”老师们全程督导，记录学生操作细节,“模拟考不仅检验技能，更要让他们适应高压环境。”

以考促练:实战背后的职教匠心

本次模拟考严格对标职教高考评分标准，设立“操作规范、成品呈现、卫生安全”三大考核维度。评委组由教学主任和资深教师联合组成，现场逐一点评:“冷盘需强化构图层次感”、“热菜色香味不可缺一”直击痛点的反馈，为学子们提供精准提升路径。

“模拟考暴露的问题，正是最后冲刺的‘指南针'。”夏主任在总结中强调，“职业教育的目标是培养能动手、敢创新的技能人才，每一次锤炼都是为未来职业素养奠基。”

学子心声:奋斗是青春最美的勋章

“手指被刀刃划破过，也被热油溅伤过，但看到自己的作品从粗糙到精致，所有的坚持都值得。”同学们擦拭着额头的汗水，眼神坚定。考场外，学生们互相观摩作品、交流心得，将失误转化为经验，以团队之力共克难关。

正如本次模拟考主题“淬火成刃 蓄力出征”，这群00后少年用灶台前的千百次练习，诠释着“匠心”绝非天赋，而是汗水的沉淀。

冲刺倒计时:静待花开会有时

距离3月15日职教高考仅剩一周，南京商业学校旅游管理系南校区已启动“技能冲刺特训计划”，针对模拟考薄弱环节开展一对一强化辅导，辅导员和老师们也为学生增设心理调适的对话，帮助学子以最佳状态迎战。

春寒料峭，难掩少年锋芒;匠心炽热，终将化茧成蝶。期待3月15日，南京商业学校旅游管理系南校区22级中专学子以技能为笔，在职业教育的星辰大海中绘就青春华章!