南京秦淮小吃技能竞赛在南京商业学校成功举办

为进一步彰显丰富多元的南京秦淮小吃餐饮文化内涵，在南京市商务局和秦淮区人民政府指导下，由夫子庙秦淮风光带管委会、南京餐饮商会、南京广电十八频道、南京夫子庙小吃协会和南京商业学校承办的秦淮小吃技能竞赛活动于2023年10月21日在南京商业学校旅游管理系南校区开幕。南京市商务局副局长哈明茸、秦淮区副区长卢杰、南京市商务局服贸处处长韦刚、副处长宋关闯、夫子庙秦淮风光带管委会名城处处长杨娟、南京餐饮商会高级顾问姚传伟等领导到场观摩指导。

比赛分为实操竞赛、评委现场打分等阶段。参加竞赛单位选派的技术能手纷纷拿出绝招，将传统的制作工艺与现代烹饪技术相结合，现场呈现了74道南京人耳熟能详的经典秦淮小吃,不仅保留了原有的独特风味，更增添了新的亮点和特色，赋予了秦淮小吃新的生命力。

经过评审组评判打分，金牌蜜汁藕、小笼包等荣获“秦淮小吃经典奖”，杂色小笼、莲湖糕团等荣获“秦淮小吃特色奖”，鸡鸣汤包、李记锅贴等荣获“秦淮小吃风味奖”。获奖菜品充分体现了南京秦淮小吃浓淡相宜的特点。

南京商业学校将一如既往地支持南京特色菜肴文化的传承和弘扬，为传承“南京味道”，发扬中餐文化做出职业教育的积极贡献。这标志商业学校发展史上有树立了一块具有意义的里程碑，同样预示着我们的跨越式发展的更加美好的前景。