南京商业学校旅游管理系南校区中高职烹饪3+3班赴南京旅游职业学院参观交流

为了更好的开展学校烹饪专业3+3中高职衔接人才培养工作，2023年4月28日南京商业学校旅游管理系南校区21烹饪3+3班的全体同学在系部周静主任、夏育成主任的带领下，应邀去南京旅游职业学院烹饪工艺与营养学院参观交流。

烹饪工艺与营养专业是1978年南京旅游职业学院建校时最早开设的三大专业之一，也是江苏省最早开办的烹饪高等职业教育专业。 从1978年开设至今，该专业已有40年历史，累计向社会输送优秀毕业生4480人，现开设有烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、餐饮智能管理四个专业。南京21家五星级酒店中担任行政总厨、餐饮总监等重要职位的中高级管理人才70%以上为本专业毕业生，在业界被誉为旅游烹饪专业人才的“黄埔军校”。专业目前已成为全国有影响力的专业，是江苏省高等学校特色专业、中央财政支持重点专业、江苏省重点专业群建设专业，烹饪与营养学院实训基地遴选为江苏省重点实训基地。

到校后，南京旅游职业学院王艳玲副院长亲自带领全体同学参观了学院荣誉室、中西餐实训室、中西面点实训室、冷雕实训室，多媒体演示室、VR虚拟烹饪实训机房以及校企合作实践基地等。

参观当天，正值南京旅游职业学院举行2023级毕业设计展暨毕业双选会。在展会上，以班级为单位的展台展品以及南旅院同学表演的“片渔网”和“豆腐花”令同学们目不暇接，赞叹不已，同学们纷纷表示要继续努力训练、加强技能学习。然后在学长学姐的引领下，同学们还参观了食堂、图书馆、教学楼等场所。

最后周静主任、夏育成主任对南京旅游职业学院烹饪工艺与营养学院吕新河院长、王艳玲副院长的热情接待和经验共享表示了感谢。并向同学们寄予希望，在参观完以后能够夯实技能、明确方向，奔赴更好的未来。